Пшеница приобрела большее стратегическое значение в период пандемии, когда страны сосредоточили внимание на внутреннем потреблении, а не на внешней торговле, и запасы пшеницы в странах значительно выросли.
На торговые отношения и цепочки поставок повлияла протекционистская политика, которая усилилась во время пандемии COVID-19, которая впервые появилась в декабре прошлого года в Китае.
Эрен Гунхан Улусой, глава Международной ассоциации производителей муки (IAOM), сказал, что мировое производство пшеницы составляет около 770 миллионов тонн в год, и 20 миллионов тонн этой продукции являются перепроизводством.
В то время как мировые запасы пшеницы составляют около 320 миллионов тонн, Китай владеет примерно половиной этих запасов — 163 миллиона тонн, что на 7 миллионов больше с начала этого года, подчеркнул Улусой, также глава Федерации производителей муки Турции.
Хотя каждый третий человек в мире живет в Китае, 50% запасов пшеницы находится в Китае, сказал он, добавив: «Срок хранения пшеницы составляет от трех до пяти лет, а в случае войны — пшеница [как стратегический продукт] что-то вроде пули».
Что касается производства муки и торговли ею во время пандемии, он сказал, что такие страны, как Франция и Великобритания, сосредоточили внимание на внутреннем потреблении в этот период.
По его словам, Франция, соперник Турции на мировом рынке муки, особенно в странах Западной Африки, не смогла удовлетворить спрос на муку в период пандемии, но Турция продолжала экспортировать муку в Африку.
Он подчеркнул, что коэффициент использования производственных мощностей турецкой мукомольной промышленности составляет около 50%, с общей мощностью 32 миллиона тонн в год и 17 миллионами тонн неиспользованных мощностей по муке, что может помочь удовлетворить мировой спрос на муку.
«Если какой-либо стране требуется большое количество муки, она должна поступать в Турцию, а страны, которые сталкиваются с проблемами промышленного производства, такие как Йемен, Ливия, Сомали, Ирак, Куба и Венесуэла, не могут производить муку внутри страны», — подчеркнул Улусой.
Турция — крупнейший экспортер муки в мире и второй по величине экспортер макаронных изделий.
